Insalata piccante di pollo

Categoria: La prova del cuoco
Insalata piccante di pollo
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    25 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Mettere sul fuoco in una pentola l'acqua con le verdure e far bollire; dopo alcuni minuti aggiungere i petti di pollo a pezzi. Sbollentare leffermente i peperoncini e tritarli; far soffriggere in un filo di olio le cipolle tritate e i peperoncini. Frullarli poi uniti al pane e alle noci, infine aggiungere un po' di brodo. Versare il tutto in padella, mettere un pizzico di sale, aggiungere i petti di pollo e far insaporire. Servire spolverizzando di parmigiano grattugiato.
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