Sformato di broccoli e cavolfiori - cotto e mangiato
Ingredienti
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1
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1
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1
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1 spicchio
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q.b.
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q.b.
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3
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150 gr
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2 cucchiai
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mezzo bicchiere
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q.b.
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alcune
Preparazione:
Far bollire sia il broccolo che il cavolfiore. In una padella far soffrigere con un filo di olio la cipolla tagliata a pezzettini e lo spicchio d'aglio; aggiungere quindi le verdure, un pizzico di sale e schiacciare bene con la forchetta. Trasferire il tutto in una ciotola, mescolare aggiungendo le uova, il parmigiano, la farina e il latte, con un pizzico di noce moscata. Infarinare una forma per ciambelle, rovesciarvi dentro il composto e infornare a 180° per 25/30 minuti a bagnomaria. A cottura ultimata, sfornare, rovesciare la ciambella su un piatto e coprire la superficie con delle sottilette. Far risposare per qualche minuto in forno (fino a che le sottilette non si sono sciolte e hanno completamente ricoperto la ciambella). Servire tagliata a fette.
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