Schiuma di mele

Categoria: Manuale di Nonna Papera
Schiuma di mele
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Far cuocere le mele al forno; farle raffreddare, sbucciare, togliere il torsolo e setacciare la polpa. Mettere il passato dentro un recipiente basso e largo, tenendo conto che aumenterà di volume, e sbattere con la frusta per circa 30 minuti, aggiungendo uno ad uno tutti gli ingredienti (gli albumi vanno prima montati a neve). Al termine, si avrà una schiuma soffice: lasciarla in frigo per qualche ora, e servirla accompagnata da biscotti secchi.
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