Schiuma di mele
Ingredienti
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1 kg
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2 cucchiai
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2 cucchiai
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2
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1 bustina
Preparazione:
Far cuocere le mele al forno; farle raffreddare, sbucciare, togliere il torsolo e setacciare la polpa. Mettere il passato dentro un recipiente basso e largo, tenendo conto che aumenterā di volume, e sbattere con la frusta per circa 30 minuti, aggiungendo uno ad uno tutti gli ingredienti (gli albumi vanno prima montati a neve). Al termine, si avrā una schiuma soffice: lasciarla in frigo per qualche ora, e servirla accompagnata da biscotti secchi.
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