Salsa marinara - Allende

Soffriggere in una padella aglio, cipolla tritata e olio, unire il pomodoro e il peperone tritato, a parte far addensare il brodo con la maizena poi versarlo nel sugo. Unire quindi le cozze, il rosmarino, il prezzemolo, la scorza grattugiata e il succo del limone, un pizzico di sale e pepe. Lasciar sobbollire per 10 minuti la salsa marinara in modo che i sapori si unifichino e servirla come accompagnamento a pesce, pasta, omelette alle erbe e soufflè di verdure.