Salsa di noci
Regione: Liguria
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Salse-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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180 gr
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20 gr
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q.b.
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4 cucchiai
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1 spicchio
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50 gr
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70 ml
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Spellare i gherigli, dopo averli scottati, e pestarli nel mortaio insieme alla mollica e all'olio. Amalgamare bene, aggiungere i pinoli, l'aglio, poco sale, pepe e il formaggio. Amalgamare ancora. Versare il tutto in una ciotola e incorporare lentamente la panna fino ad ottenere una salsa omogenea. Se non avete il mortaio potete usare il frullatore.
