Polpettine di maiale e gamberi in brodo aromatico - Gordon Ramsay
Categoria: Cucina con Ramsay
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Dosi per:
2 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ingredienti per le polpette
-
100 gr
-
250 gr carne trita
-
1 cucchiaio
-
1 radice da 1.5cm
-
q.b.
-
2 manciate
-
q.b.
-
q.b.
-
1
Ingredienti per il brodo
-
1 l
-
2 frutti
-
2 cucchiai
-
2 cucchiai
-
1 radice da 2cm
Preparazione:
Tritare i gamberi e mescolarli con la carne trita, lo zenzero a cubetti, l'erba cipollina tritata, sale, pepe. Formare con il composto delle polpettine e metterle da parte.
Per il brodo aromatico scaldare questo e unire il resto degli ingredienti, portare ad ebollizione e da qui calcolare 10 minuti di cottura. Condire con sale e pepe.
In una padella con un filo di olio caldo, far rosolare le polpette per circa 7 minuti, poi tuffarle nel brodo bollente e farle cuocere altri 5 minuti.
Infine servire con sale e pepe, e fette di cipollotto.
