Pasta peperoni, cipollotto e triglia - cotto e mangiato
Ingredienti
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1
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4
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200 gr di filetti
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500 gr
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Tagliare a rondelle sottili i cipollotti e a dadini piccoli il peperone. Mettere il cipollotto e il peperone in padella con un po di olio a rosolare per qualche minuto a fiamma vivace. Pulire bene le spine centrali dei filetti di triglia con delle pinzette, poi rosolarle con le verdure, facendole sfaldare un po e aggiustando di sale. Nel frattempo buttare la pasta e cuocerla in acqua bollente e tritare abbondante prezzemolo. Appena la pasta č cotta scolarla tenendo un po' di acqua di cottura da parte e versarla in padella, facendo saltare a fuoco alto e sfumando con un po di acqua di cottura. Aggiungere il prezzemolo e un po di pepe a piacere e servire.
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