Pappa al pomodoro - cotto e mangiato

Categoria: Cotto e mangiato
Pappa al pomodoro - cotto e mangiato
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Tagliare i pomodori a pezzi, cuocerli in una pentola e poi passarli con il passaverdura, raccogliendo a parte tutta la polpa con l'acqua di vegetazione. Soffriggere nell'olio, insieme all'aglio schiacciato e al peperoncino, la polpa, aggiungere poi il dado, condire con un po' di sale e lasciare bollire. Tagliare a fette il pane toscano (quello senza sale), togliere la crosta e farlo a pezzettini per buttarlo nel sugo e mescolare con una frusta. Togliere il tutto dal fuoco quando il pane risulta essersi sciolto, servire con un filo d'olio, del grana grattuggiato e del basilico spezzettato.
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