Panettoncini ripieni di ricotta -Lorenzo Branchetti
Categoria: La prova del cuoco
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Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Dessert-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 24 novembre 2012.
Ingredienti
-
500 gr
-
150 gr
-
150 ml
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80 gr
-
2
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1 bustina
-
100 gr
-
q.b
-
q.b
Preparazione:
Lavorate a crema, con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, il burro morbido, incorporate la farina miscelata al lievito, il latte e lavorate ancora.
In una ciotola, lavorate la ricotta con le fruste elettriche, poi incorporate con una spatola, l'uvetta e i pinoli (quantità a piacere).
Incorporate il composto ottenuto all'impasto.
Imburrate e infarinate dei pirottini tondi e alti, tipo quelli da muffin o creme caramel, riempiteli per 3/4 con l'impasto e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 20-25' i panettoncini alla ricotta.
Sfornate e sformate i panettoncini, serviteli spennellati di marmellata e cosparsi di granella di zucchero.
