Pandorini casalinghi - Anna Moroni
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Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Dessert-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco nella puntata di mercoledì 18 dicembre 2013, da Anna Moroni per la sua rubrica "La cucina pratica ed economica".
Ingredienti
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75 gr
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100 gr
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3
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2
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120 gr
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80 gr
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50 ml
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1 cucchiaio
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1 bustina
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12 gr
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1 pizzico
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Qb
Preparazione:
Montare a neve ferma gli albumi, sbattere invece i tuorli con zucchero e burro fino ad ottenere un composto spumoso. A questo aggiungere la farina setacciata con il lievito e il bicarbonato, poi amalgamarvi anche la fecola e la vanillina. Una volta che questi primi ingredienti si sono perfettamente amalgami aggiungere il latte e il cognac, mescolando l'impasto con le fruste elettriche. Alla fine unire gli albumi, mescolando molto delicatamente dal basso verso l'alto.
Imburrare e infarinare gli appositi stampini per panettoncini, dividere in questi il composto (riempirli per 3/4). Cuocere i pandorini casalinghi in forno preriscaldato a 170° per circa 30 minuti, o comunque fino a cottura.
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Commenti
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Scusate, li ho fatti rispettando le dosi indicate degli ingredientki. Li ho cotti x 35 minuti ma risultano duri. Devo forse abbreviare il tempo di cottura?Serena ha scritto:Il 09/11/2015 all 11:55
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La bustina di lievito č da 16 Gr. Si puō mettere anche tutta intera o come indicato vanno messi 12 Gr. esatti?Serena ha scritto:Il 06/11/2015 all 14:56
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@serena:puoi usare il rum, oppure se non gradisci l'alcool, del succo d'arancia.ricettemania ha scritto:Il 19/10/2015 all 13:52
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Al posto del cognac cosa posso mettere?Serena ha scritto:Il 19/10/2015 all 00:00
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@marya: certo puoi provare, non usare uno stampo molto grande.ricettemania ha scritto:Il 16/09/2014 all 14:29
