Mescolare le carni con i wurstel tritati; aggiungere l'uovo, il peperone tritato senza semi, poi la patata lessa schiacciata; salare, pepare, aggiungere il curry e con il composto formare delle palline. Passarle nella farina e infine tuffarle in padella nell'olio a friggere. Scolarle e servirle calde.
Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrā duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.