Minestra di ceci
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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400 gr
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3 gambi
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1
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1
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3
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q.b.
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q.b.
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100 gr
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Mettere a bagno quattro etti di ceci e lasciarli a mollo per ventiquattr'ore. In una pentola affettare sedano, carota una cipolla, tre porri e tre patate medie tagliate a dadini. Aggiungere i ceci ammollati, sale, acqua fredda e olio. Pestare un etto di lardo con del prezzemolo e aggiungerlo alla minestra. Lasciar cuocere per circa tre ore tenendo la pentola coperta. Sar? ottima servita con crostoni di pane fritti nell'olio.
