Minestra di fagioli e cotiche
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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1
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250 gr cotenne
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600 gr
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q.b.
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250 gr
Preparazione:
A freddo in una pentola, meglio se di coccio, mettere un trito di cipolla, poco olio, le cotenne di prosciutto che avrete lessato a parte per una ventina di minuti, i fagioli e sale. Coprire il tutto con acqua e mettere al fuoco sino a cottura quasi completa dei fagioli. Aggiungere la pasta all'uovo fatta in casa tagliata irregolarmente e completare la cottura.
