Mandorlata ai peperoni
Regione: Calabria

Dosi per:
4 personeTempo Richiesto:
60 minPortata:
Antipasti-
Difficoltà:
Ingredienti
-
4
-
100 gr
-
50 gr
-
2 cucchiai
-
1 cucchiaio
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Ammollare l'uvetta per mezz'ora in acqua tiepida. Nel frattempo lavare i peperoni e togliere semi e filamenti, tagliarli a listarelle e farli rosolare in padella con un filo di olio. Quando sono dorati condirli con una presa di sale e cuocere coperto per circa 10 minuti.
Unire al termine della cottura sia l'uvetta strizzata che la mandorle tritate, lo zucchero e l'aceto e far cuocere ulteriori 20 minuti.
Al termine della cottura servire i peperoni caldi irrorati con la loro salsa di cottura. Accompagnare con fette di pane tostato.