Malfatti ai fiori di zucca

Categoria: La prova del cuoco

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
25 min
Portata:
Primi e zuppe
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Ricotta Di Pecora

400 gr
Uova

2
Tuorli

2
Grana

4 cucchiai

Fiori Di Zucca

12
Farina

4 cucchiai
Brodo

2 litri
Burro

50 gr

Preparazione:

Amalgamare la ricotta con le uova, i tuorli, il grana e i fiori di zucca tagliati sottili. Aggiungere della farina se l'impasto risulta troppo morbido. Ricavare degli gnocchi grandi come delle uova. Nel frattempo portare a bollore il brodo vegetale e cuocervi i malfatti uno alla volta (3 per persona). Scaladare il burro e condire i malfatti. Aggiungere grana a piacere.