Le chiacchiere delle sirene

In un contenitore, disporre la farina a fontana; al centro mettere le uova, lo zucchero e un pizzico di sale. Impastare bene il tutto aggiungendo poco alla volta il vino fino ad ottenere un palla. Stenderla poi con un mattarello, tagliare a strisce di 3/4 cm per 7/8 cm. In una pentola, versarvi dell'olio e quando questo sarà  bollente immergervi le strisce di pasta e toglierle poi quando saranno ben dorate; scolarle ed asciugarle bene. Spolverizzare le chiacchiere poi con abbondante zucchero a velo.