La mia domenica con sorpresa - Masterchef
Puntata di MasterChef Italia, programma con la partecipazione di Carlo Cracco, Bruno Barbieri, Joe Bastianich. Ricetta eseguita da Ilenia.
Ingredienti
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q.b.
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2
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1
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8 cucchiai
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q.b.
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2
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8
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12 cucchiai
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q.b.
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q.b.
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100 ml
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4
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2
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800 gr
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400 gr
Preparazione:
Preparare la pasta alle mandorle con 400 gr di farina, 4 tuorli, 3 cucchiai di granella di mandorle, qualche pistacchio e del sale. Impastare tutti gli ingredienti e dividere l'impasto in tanti cilindri rugosi.
Preparare il sugo al pomodoro con 8 pomodori, 1 cipolla, 6 foglie di basilico, un filo di olio e un pizzico di sale. Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli e frullarli. Versare il composto in una padella e unire il resto degli ingredienti e ridurre la salsa.
Preparare le polpette con 2 salsicce, 800 gr di girello, 8 cucchiai di parmigiano, 2 uova intere, 2 panini, 100 ml di latte, 8 cucchiai mandorle tritate, qualche mandorla intera, del pangrattato e qualche foglia di basilico. Tritare il girello con le salsicce, unire gli altri ingredienti e impastare; suddividere il composto in tante palline, passarle prima in un trito di mandorle e pistacchi, poi nel pangrattato e friggere in padella con dell'olio.
Infine, immergere la pasta di mandorle in un pentolino con dell'acqua che bolle, e servire la pasta con il sugo di pomodoro, decorare con la pasta di mandorle e le polpette.
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