Il budino di Ulisse
Ingredienti
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1
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1
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q.b.
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100 gr
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1 filetto
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qualche ciuffetto
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qualche foglia
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qualche foglia
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50 gr
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500 gr
Preparazione:
Dopo aver sbucciato le patate, farle lessare in acqua salata. Successivamente scolarle e schiacciarle bene con una forchetta; preparare poi una crema maionese, con il tuorlo dell'uovo, il succo del limone, un filo d'olio e un pizzico di sale. Unire in una ciotola le patate con questa crema, tritare bene il tonno, l'acciuga, i capperi e versale lentamente insieme al resto. Prendere uno stampo, ungerlo con dell'olio, versare il composto da coprire con carta oleata ed infine mettere in frigo per un paio d'ore.
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