Gamberoni con salsa al curry

Categoria: La prova del cuoco

Dosi per:
2 persone
Tempo Richiesto:
25 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:

Ingredienti

Gamberoni

6
Cipolla Bianca

1
Brodo

q.b.
Mela

1

Curry

1 cucchiaio
Cognac

2 cucchiai

Preparazione:

Pulire i gamberoni e sgusciarli lasciando la testa. Stufare la cipolla tagliata finemente con olio e brodo. Unire la mela a piccoli pezzi, cuocere per 5 minuti ed aggiungere curry sciolto in 2 cucchiai di brodo. Far insaporire e frullare la salsa. In una padella saltare i gamberoni con olio, sale e pepe per 2 minuti. Spruzzare di cognac e fiammeggiare. Prepare ogni piatto disponendo i tre gamberoni con la salsa al curry a lato.

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Yuri ha scritto:
(05-03-2024 all 20:25:48)

Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
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Edita ha scritto:
(27-01-2024 all 07:25:57)

Ottima torta, morbida, la faccio sempre.
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ricettemania ha scritto:
(22-01-2024 all 12:04:30)

@Dan: sì, prima d'impiattare
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Dan ha scritto:
(20-01-2024 all 17:27:44)

Non mi è chiaro, i latterini vanno aggiunti crudi?
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Nicola Gelao (di Bari) ha scritto:
(15-01-2024 all 11:44:44)

No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.
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