Gamberoni con salsa al curry

Preparazione: Pulire i gamberoni e sgusciarli lasciando la testa. Stufare la cipolla tagliata finemente con olio e brodo. Unire la mela a piccoli pezzi, cuocere per 5 minuti ed aggiungere curry sciolto in 2 cucchiai di brodo. Far insaporire e frullare la salsa. In una padella saltare i gamberoni con olio, sale e pepe per 2 minuti. Spruzzare di cognac e fiammeggiare. Prepare ogni piatto disponendo i tre gamberoni con la salsa al curry a lato.