Funghi fritti alla calabrese

Lavare bene i funghi porcini, tagliarli in pezzi e tuffarli in una pentola capiente piena di acqua, quando questa bolle. Far cuocere per 5 minuti e nel frattempo lavare il peperone, togliere i semi, tagliarlo in pezzi.

In una padella a parte far soffriggere l'aglio pelato con un filo di olio, quando diventa scuro unire i funghi scolarli e il peperone, condire con una presa di sale e far cuocere coperto per circa 20 minuti.

Servire questi funghi fritti tiepidi.