Dentice alle olive

Categoria: Natale Regione: Puglia
Dentice alle olive
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Tritare il prezzemolo con il timo, lavare il dentice, infarinarlo e farcire la pancia con il trito aromatico. Scaldare in una padella un po' di olio con aglio e rosmarino, adagiarvi poi il pesce, sfumarlo con il vino e aspettare che evapori; lasciar cuocere il pesce per circa 20 minuti a fuoco basso, bagnandolo con il sugo sugo.

Servire infine il dentice con le olive, bagnando con tutto il sugo di cottura. 

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