Cugnà
Regione: Piemonte

Dosi per:
4 personeTempo Richiesto:
150 minPortata:
Contorni-
Difficoltà:
Ingredienti
-
1 kg
-
100 gr
-
100 gr
-
150 gr
-
2
-
2
-
1
-
4
-
1 pizzico
Preparazione:
Lavare e schiacciare gli acini d'uva, passare la polpa al setaccio e trasferire sul fuoco portando ad ebollizione in modo da farla restringere. Unire alla polpa anche le mele e le pere a spicchi sbucciate, i fichi, la scorza grattugiata del limone, la cannella e i chiodi di garofano.
Quando il composto è sciropposo aggiungere i gherigli di noce e le nocciole tritati, far cuocere altri 15 minuti.