Crèpe con pere frutti di bosco e cioccolato - Anna Moroni
Ingredienti
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20 gr
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2
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200 gr
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1 cucchiaio
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160 ml e 4 cucchiai
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65 gr
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1
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q.b.
Preparazione:
Preparare l'impasto delle crepe con farina, 10 gr di burro, 160 ml di latte, l'uovo e il sale.
Preparare poi il ripieno: sciogliere metà del burro (5 gr dei 10 rimasti) e unire le pere a cubetti sbucciate e i frutti di bosco; cuocere a fuoco vivo per un minuto e spolverizzare con lo zucchero.
Preparare quindi le crèpe: versare un mestolo di composto in una padella imburrata e quando i bordi iniziano a dorarti voltarle dall'altro lato (le crèpe vanno cucinate per pochi minuti). In un pentolino scaldare il latte con il cioccolato in modo da ottenere una crema. Farcire le crèpe con la frutta e versare sopra la crema di cioccolato.
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