Crema al caramello
Ingredienti
-
2
-
4
-
100 gr
-
mezzo litro
-
1 stecca
Preparazione:
Rompere le uova (tutte: 2 intere + 4 tuorli) in una ciotola, aggiungere lo zucchero, sbattere bene e diluirli nel latte tiepido, scaldato assieme ad una stecca di vaniglia. Versare il latte sulle uova lentamente mescolando con la frusta. Nel frattempo, preparare lo stampo con 4 cucchiai di zucchero e farli caramellare lentamente sul fuoco, facendo attenzione di caramellare tutta la teglia, anche sui bordi. Versare quindi la crema e mettere in forno, appoggiata una teglia piena di acqua, lo stampo. Cuocere per circa 1 ora a 180°.
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