Crema al burro e al cioccolato
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Creme-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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125 gr
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125 gr
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2
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100 ml
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q.b.
Preparazione:
Mettete lo zucchero in un padellino, aggiungete l'acqua e fatelo scaldare fino ad ottenere uno sciroppo soffiato. Montate gli albumi a neve e incorporatevi lo sciroppo di zucchero continuando a montare i bianchi. Lo sciroppo non deve essere versato al centro, ma tra i bordi della teglia e gli albumi montati per ottenere un'amalgama perfetta. Aggiungete la quantità di cioccolato che preferite e per finire incorporate il burro ammorbidito a pezzettini.
