Cornetti alla vaniglia - Ernst Knam

Lavorate il burro morbido con lo zucchero e la vaniglia, incorporate l'uovo un po' per volta e infine anche le farine miscelate con il lievito, e impastate fino ad avere un composto omogeneo.
Fate riposare l'impasto per i cornetti in frigorifero, poi stendetelo con il mattarello e con un coppapasta ricavate tanti dischetti sottili.
Arrotolateli, fino a farne dei filoncini a cui darete la forma di cornetti piegandoli leggermente.
Disponete i cornetti su di una teglia ricoperta di carta forno e cuoceteli in forno già caldo a 165° per circa 15-20'.
Spolverizzate i cornetti alla vaniglia ancora caldi con dello zucchero a velo vanigliato.