Bastoncini saporiti
Dosi per:
8 persone
Tempo Richiesto:
35 min
Portata:
Antipasti-
Difficoltà:
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StampaRicetta presentata alla prova del cuoco nella puntata di sabato 18 gennaio 2014 da Natalia Cattelani con Lorenzo Branchetti.
Ingredienti
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300 gr
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50 gr
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50 gr
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50 gr
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mezza bustina o 2 cucchiaini
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50 gr
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50 gr
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120 gr
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Preparare un trito di cipolla e pancetta e farle rosolare assieme in padella senza condimenti. Quando sono rosolate mettere da parte.
In una ciotola mescolare la farnia con il lievito sciolto in un pochino di acqua, unire l'olio e in ultimo anche il preparato di pancetta e le noci tritate grossolanamente.
Ottenuto un impasto perfettamente omogeneo lasciarlo prima lievitare per circa un'ora a temperatura ambiente coperto da un canovaccio, poi formare tanti piccoli cilindri o altre forme a piacere.
Disporre i bastoncini saporiti su una teglia rivestita di carta forno e infornarli a 180° (forno preriscaldato) per circa 20 minuti o comunque fino a cottura. Al termine di questa lasciar intiepidire i bastonino nel forno spento in modo che si asciughino bene.
