Conserve di ribes e lampone dell'artusi

Conserve di ribes e lampone dell'artusi
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Conserve
  • Difficoltà:
Ingredienti : vedi ricetta

Preparazione:

Per la conserva di ribes avete la ricetta della Gelatina di ribes n. 739 e questa basta. Per la conserva di lampone mettetelo al fuoco cosė naturale senza fermentazione e quando avrā bollito una ventina di minuti passatelo dallo staccio, pesatelo cosė netto dai semi e rimettetelo al fuoco con altrettanto zucchero bianco in polvere, facendolo bollire fino a cottura di conserva che conoscerete con le norme giā indicatevi. La conserva di lampone, messa in poca quantitā, a me sembra che si presti pių d'ogni altra per ripieno ai pasticcini di pasta sfoglia.
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