Collure messinesi

Tritate il cioccolato. Lavorate a lungo la pasta di pane con lo zucchero e i pezzetti di cioccolato fondente. Dividete l'impasto (mettetene da parte un poco) in quattro parti e ricavate da ognuna una ciambella. Incastrate nel bordo di ogni ciambella un uovo e lasciate lievitare 1 ora. Coprite ogni uovo con due strisce di pasta a croce. Imburrate e infarinate una placca da forno e fate cuocere in forno a 180° per 30' circa.