Cavolfiore fritto

Eliminate le foglie e il torsolo al broccolo, lavatelo e fatelo lessare in poca acqua salata o a vapore, tenetelo per? un po' al dente. Sgocciolatelo, mettetelo ad asciugare capovolto sopra un tovagliolo e poi staccate tutte le cimette fiorite. Passatele nella farina, nell'uovo già sbattuto con sale e pepe e fatele friggere poco alla volta in abbondante olio bollente. Scolatele una per una con la paletta e disponetele man mano su un piatto caldo. Cospargetele con fogliette di prezzemolo e guarnite il piatto con spicchi di limone.