Cartoccio di pesce

Categoria: La prova del cuoco

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Secondi
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Pesci

6 (250 gr cad)
Aglio

2 spicchi
Pomodorini

18
Cicoria

400 gr

Olio

30 gr
Prezzemolo

q.b.
Peperoncino

q.b.

Preparazione:

Preparare 6 fogli di alluminio e sopra a ciascuno sistemare un pesce, squamato, pulito e diliscato. In una padella con olio e aglio insaporire i pomodorini, il prezzemolo tritato, peperoncino e la cicoria già lessata. Salare e pepare. Mescolare con cura il composto e distribuirne una parte su ciascun pesce. Chiudere i fogli e sistemare i cartocci in una teglia unta con olio. Cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti. Servire nei cartocci.