Carpaccio delicato - cotto e mangiato
Categoria: Cotto e mangiato

Dosi per:
4 personeTempo Richiesto:
20 minPortata:
Secondi-
Difficoltà:
Ingredienti
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150 gr di carpaccio
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2
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150 gr
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mezzo
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2 cucchiai
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q.b.
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q.b.
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alcune punte
Preparazione:
Frullare insieme i tuorli con l'olio, il succo di limone, lo stracchino, un pizzico di sale e pepe. Al centro di ogni fetta di carpaccio adagiare un cucchiaio di frullato di stracchino con qualche punta di asparago. Avvolgere le fette e condire con un pizzico di sale.