Budino di verdure all'agro - dieta zona

Categoria: Dieta Zona
Budino di verdure all'agro - dieta zona
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Passare i pomodori e scolarli con un setaccio. Lessare le lenticchie con la cipolla e una foglia di alloro, cuocere le melanzane al forno, passarle e cuocerle per 5 minuti con la farina e dopo 3 minuti le zucchine e dadini. Mescolare infine le lenticchie e i fagioli, aggiungere un pizzico di sale e suddividere il tutto in 4 stampi unti. Cuocere a 160° per 10 minuti. aggiungere infine i pomodori passati e il cipollotto tritato e stufato in un po' di acqua. Condire infine il budino di verdure all'agro con due cucchiai di aceto.
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