Bocconcini croccanti - Alessandro Borghese
Categoria: Alessandro Borghese
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Antipasti-
Difficoltà:
Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella quarta edizione di Cucina con Ale su Realtime (puntata di lunedì 17 Settembre 2012)
Ingredienti
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300 gr
-
2
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20 gr
-
8 fettine
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Lessare e schicciare bene le patate, unire a questa purea le uova, il pecorino grattugiato, un pizzico di noce moscata e una macinata di pepe. Stendere le fette di pancetta e su ciascuna mettere un pochino di questo composto; avvolgerle quindi ad involtino e disporle su una teglia rivestita di carta forno. Cuocere i bocconcini croccanti in forno a 240° fino a che non risultano appunto croccanti.
