Versare 2 cucchiai di farina in un pentolino con un pizzico di sale e noce moscata; aggiungere il latte di soia a filo mescolando. Passare il pentolino con il composto sul fuoco e, quando inizia a bollire, aggiungere un pezzo di margarina e farla sciogliere.
Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrā duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.