Baccalà alla bolognese
Regione: Emilia Romagna
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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1 kg
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2 spicchi
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1 ciuffo
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20 gr
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1
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Preparare un trito di aglio e prezzemolo; lavare e diliscare il baccalà. Soffriggere il baccalà in pezzi in una padella con un filo di olio per circa 10 minuti, poi scolare un po' di olio e unire il trito, bagnare con il succo di limone, condire con sale e pepe, aggiungere qualche fiocchetto di burro e far cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Servire il baccalà caldo con tutto il suo sugo di cottura.
