Cotoletta alla bolognese
Regione: Emilia Romagna
- Dosi per:
4 persone - Tempo Richiesto:
30 min - Portata:
Secondi - Difficoltà:
Ingredienti
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600 gr
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2
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200 gr
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100 gr
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150 gr
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70 gr
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1 bicchiere
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Battere con il pesta carne le fette di vitello, passarle in una ciotola con le uova sbattuto e poi nel pangrattato premendo bene.
Friggere le cotolette alla bolognese in una padella con l'olio bollente e quando sono ben dorate scolarle su carta assorbente; disporre le cotolette su una teglia rivestita di carta forno, coprire ciascuna con una fetta i prosciutto crudo e una grattugiata di parmigiano, quindi infornare con funzione grill per alcuni minuti fino a che il formaggio non si è sciolto.