Anicini

Montate a crema in una casseruola le uova, i tuorli, con lo zucchero e l'ammoniaca. Quando il composto sarà ben gonfio, incorporate l'aroma d'anice e la farina facendola scendere da un setaccio. Impastate bene il tutto e ricavate dal composto così ottenuto dei filoncini. Disponeteli sulla teglia ricoperta di carta forno ben distanziati e cuocete in forno già caldo a 180° per 15-20'. Sfornateli e tagliate a fette di circa 2 cm. Rimetteteli in forno per farli tostare rigirandoli ogni tanto (circa 10'). Sfornate gli anicini e fate raffreddare.