Agghiotta - Alessandro Borghese
Categoria: Alessandro Borghese
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
25 min
Portata:
Dessert-
Difficoltà:
Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella terza edizione di Cucina con Ale su Realtime
Ingredienti
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4 fette di ventresca
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6
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1 cucchiaio
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2 cucchiai
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2 cucchiai
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2 cucchiai
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1 costa
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2 spicchi
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q.b.
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q.b.
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q.b.
-
q.b.
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q.b.
Preparazione:
Tagliare i pomodori a filetti. In una padella soffriggere il sedano e l'aglio, poi aggiungere i filetti di pomodoro, il sale e il pepe. Unire l'uvetta, i capperi, le olive ed i pinoli. Nel frattempo tagliare la ventresca di pesce spada a pezzetti, farla insaporire con il sale alle alghe, infarinarla e friggerla in una padella con l'olio. Servire la ventresca con il sugo preparato.
