Spinaci all'aglio e olio

Pulire accuratamente gli spinaci e lavarli più volte. Metterli a lessare in pochissima acqua salata. Appena saranno pronti scolarli. In una casseruola far scaldare dell'olio con due spicchi d'aglio facendo attenzione a non farli bruciare e aggiungere gli spinaci. Farli cuocere per una decina di minuti poi servire in tavola dopo aver regolato di sale.