Polpo in polpetta - I menù di Benedetta
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Dosi per:
2 persone
Tempo Richiesto:
15 min
Portata:
Antipasti-
DifficoltáÜ:
Puntata del 20 Aprile 2012, I menù di Benedetta, menù Sabato sera in Compagnia, eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Cocktail tequila sunrise, Burrito, Torta di mele della Pin, Spezzatino di pesce spada, Tagliatelle alle mazzancolle e pomodorini
Ingredienti
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q.b.
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5 fette
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60 gr
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Lessare il polpo in acqua bollente con sedano carota e cipolla in pezzi; una volta che è cotto e si è ammorbidito, tritarlo grossolanamente con il coltello. A parte ammollare il pane con un pochino di latte, quindi unire il polpo, l'uovo, il pecorino grattugiato e un pizzico di sale.
Formare con questo composto delle polpettine grande come una noce, quindi impanarle leggermente nel pangrattato e friggerle in olio bollente. Quando sono ben dorate, scolarle su carta assorbente e servirle ben calde.
