Insalata di rucola fichi caprino e pinoli
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
15 min
Portata:
Contorni-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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4 manciate
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4
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2 formaggini
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1 manciata
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6 cucchiai
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2 cucchiai
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Lavare la rucola, tostare i pinoli in una padella antiaderente, tagliare in 4 spicchi i fichi privandoli del picciolo, tagliare a fette i formaggini di capra. Preparare a parte un'emulsione con olio, aceto balsamico, sale e pepe.
Comporre quindi i piatti: su un letto di rucola disporre i fichi a spicchi, le fettine di formaggio, i pinoli e al momento di servire condire con l'emulsione preparata.
