Crostata di fichi e noci al cioccolato
Ingredienti
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180 gr
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20 gr
-
2
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140 gr
-
100 gr
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1 pizzico
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q.b
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30 gr
-
200 ml
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40 gr
-
2 cucchiai
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50 gr
Preparazione:
Lavorate a crema il burro morbido con lo zucchero (100 gr), poi unite i tuorli e un pizzico di sale. Incorporate la farina miscelata con il cacao, Amalgamate bene il tutto, velocemente con le mani. Ricavate una palla e fatela riposare una mezz'ora in frigo. Stendete la frolla e rivestiteci una tortiera (cm 24). Lavorate in una ciotola l'uovo con lo zucchero (40 gr), incorporate il rum e la panna, amalgamate bene. Tagliate i fichi a metà, distribuiteli sulla frolla, cospargeteli di gocce di cioccolato (in alternativa cioccolato tritato) e i gherigli di noci tostati (5' in forno a 180°) e tritati. Versate sul tutto il composto di panna. Cuocete la crostata in forno già caldo a 180° per circa 50' o comunque fino a cottura.
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, poi unite i tuorli e un pizzico di sale. Incorporate la farina miscelata con il "Pin It")
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