Biscottini al formaggio

Mescolare 85 gr di farina con il parmigiano grattugiato e il pepe, quindi condire con un pizzico di sale e lavorare il tutto con il burro ammorbidito in pezzi. Ottenuto un impasto omogeneo, stenderlo ad uno spessore di 4 mm, ricavare con l'aiuto di un coppapasta tanti dischi e disporli su una teglia rivestita di carta forno. Cuocere questi biscottini in forno a 180° per circa 10-12 minuti. Servirli infine a temperatura ambiente.