Trenette alla genovese

Regione: Liguria
Trenette alla genovese
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Mettere sul fuoco una pentola con acqua salata e farla bollire; agiungere le patate pelate e tagliate a pezzettini, i fagiolini puliti e tagliati in pezzi. Quando le verdure saranno quasi cotte aggiungere la pasta e appena pronta (toglierla un pochino al dente) scolarla insieme alle patate e ai fagiolini, tenendo da parte un mestolo di quest'acqua. Versare le trenette in una zuppiera. Diluire nell'acqua conservata due cucchiaiate di pesto e versarlo poi sulla pasta, spolverizzandola di pecorino grattuggiato. Mescolare e servire.
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