Torta caprese di Grazia - Anna Moroni
Ingredienti
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125 gr
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125 gr
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4
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125 gr
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125 gr
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1 cucchaio
Preparazione:
Sciogliere sul fuoco a bagnomara il burro con il cioccolato; montare a parte i tuorli con lo zucchero e aggiungere a questa spuma le mandorle tritate. Unire anche il cioccolato e il burro, in ultimo gli albumi montati a neve e, mescolando dal basso verso l'alto, amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Versarlo infine in una stampo da 28cm rivestito di carta forno e farlo cuocere a 160° per 60 minuti. Servire la torta caprese di Grazia spolverata con tanto zucchero a velo.
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