Tagliatelle mondiali - Alessandra Spisni

Categoria: La prova del cuoco
Tagliatelle mondiali - Alessandra Spisni
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    45 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà:

Ricetta presentata alla prova del cuoco, puntata del 30 maggio 2014.

Ingredienti

Preparazione:

Arrotolare su se stessa ogni sfoglia e ritagliare le tagliatelle. Lessare la pasta in acqua bollente salata.

Nel frattempo far rosolare il prosciutto crudo a striscioline in padella con metà del burro, sfumare poi con il vino e farlo evaporare completamente. 

Quando la pasta è cotta scolarla e ripassarla in padella con il sugo, unire la salvia per insaporire e infine mantecare le tagliatelle mondiali con il burro rimasto.

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