Sformato di manzo
Categoria: La prova del cuoco, Anna Moroni
Aggiungi alle tue ricette preferite
Commenta la ricetta
Stampa
Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 27 ottobre 2012.
Ingredienti
-
400 gr
-
400 gr
-
300 gr
-
1
-
1 noce
-
q.b
-
q.b
-
q.b
-
q.b
-
q.b
Preparazione:
Sbucciate le patate lavatele e tagliatele a fette sottili e sbollentatele qualche minuto in acqua bollente salata.
Soffriggete il porro tagliato sottilmente in padella con l'olio, poi trasferitelo in una ciotola.
Pulite e affettate i porcini, rivestiteci uno stampo da zuccotto, imburrato, poi fate uno strato di carpaccio e delle
fette di patate, grana grattugiato, poi riempite con i porri, continuate con uno strato di porcini, carne ecc fino ad
esaurimento degli ingredienti, terminando con i porcini.
Cuocete lo sformato di manzo in forno già caldo a 180° per circa 10°.
