Scampi dorati veneti

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• Dosi per:
  4 persone
• Tempo Richiesto:
  20 min
• Portata:
  Secondi
• Difficoltà:
  

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Preparazione:

Lavare bene gli scampi, aprirli con un taglio nella parte posteriore ed estrarre la coda del crostaceo dal suo involucro. Infarinare le code, passarle nell'uovo sbattuto e salato, poi friggerle in abbondante olio bollente. Scolarle bene dal grasso, sistemarle su carta assorbente, disporle sul piatto di portata, spolverizzarle di sale e guarnire con fettine di limone. Servire gli scampi ben bollenti.

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